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2018-12-19

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洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单,将土豆切成稍粗的丝或者片,拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、醋、生抽,热油泼制,亦或是拌上自制的西红柿酱食用。若用炒锅快火炒出,其味更佳。给一个不起眼的土豆,就能玩转厨房呢,土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄,泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,鲜香味美。。。不同于陕北洋芋擦擦的是,加入了一个红薯和一些芹菜叶,制作成改良版的了,营养更加丰富。可做成一菜两吃的方法:小宝宝食用的部分,蒸好后炒一炒即可,重口味的额娘,当然是得拌上油泼辣汁才行哦。。。主料:土豆 2个 红薯 1个 芹菜叶 80克 面粉 200克
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责任编辑:宿绍军剧常坤新闻报料:4009-0-8288   未经授权不得转载
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