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              (ADMIN)

              2018-11-21

                  虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。说起这道菜很多人爱吃,因为做法材料都很简单,但是却非常的好吃下饭,没胃口的时候来一盘顿时胃口大开,真的是让人吃的上瘾。只要将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱。加入油后,翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜,做工简单。成菜后,气味清香,口感鲜辣,绵而不烂。食谱营养:1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。食材准备:青椒 300克大蒜 8克生姜 3克豆豉 3克蚝油 20毫升蒸鱼豉油 20毫升香醋 20毫升生抽 10毫升白糖 5克食用油 30毫升鸡粉 1克做法步骤:(1)辣椒洗净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。(2)大蒜,生姜剁碎,豆豉洗掉盐份。另一小碗,加入除食用和鸡精外的配料,混合成酱汁备用。

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